Švestky a pološvestky

Slivoň švestka nebo také švestka domácí je oblíbený ovocný strom, který má v našich končinách dlouhou tradici pěstování. Jedná se o spíše teplomilný strom, daří se mu v mírnějších oblastech. Oválné modrofialové plody nasládlé chuti mají široké možnosti zpracování. Jíme je syrové, dáváme je do ovocných knedlíků či koláčů, vyrábíme z nich povidla a tradiční slivovici.