Houby
Ať už jste vášnivými sběrateli nebo pěstiteli hub (Fungi), jejich plody vás vždy obohatí! Věděli jste, že houby patří mezi oblíbené potraviny (kromě chuti a aroma) pro své nutriční látky vitamínů skupiny B? Ty vám pomůžou se správným fungováním metabolismu, zatímco minerály, jako železo, zinek a selen vás podpoří v boji proti infekcím, udrží váš imunitní systém silný a podpoří správnou funkci vaší štítné žlázy.
Kromě toho existuje několik forem, jak můžete zahrnout houby do své stravy. Čerstvé houby jsou oblíbenou volbou pro ty, kteří si přejí zachovat přírodní chuť a vůni. Naopak sušené a nakládané houby pak poskytují možnost dlouhodobého skladování a koncentrovanou chuť, což je přínosné při přípravě a dochucení různých pokrmů. Které si vyberete vy?
Mezi oblíbené druhy konzumovaných čerstvých hub patří shiitake, exotická houba původem z východní Asie. Kromě charakteristické chutě a silné vůně je shiitake známá i pro svou schopnost odbourávání škodlivin z prostředí, včetně toxických a karcinogenních látek.
Možná ale zvažujete pěstování hub. Víte, čím začít? Hlavní je houbám poskytnou správné podmínky, jako je vlhko a stinné místo tak, aby nevyschlo mycelium (podhoubí), jehož růst podpoříte výběrem správného substrátu. Co vám pěstování ulehčí je výběr tzv. pěstebního substrátu, který již obsahuje prorostlé mycelium. Mezi oblíbenou volbu patří pěstební substrát pro hlívu ústřičnou. Zjistěte, co vše potřebujete pro úspěšné pěstování hub u vás doma a doplňte tak svou vášeň pro houbaření o nový zážitek.
