Mangold

Mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) je výživná listová zelenina, ktorá svojím využitím pripomína špenát, ale je odolnejšia a ľahšie sa pestuje. Pochádza zo Stredomoria a vyniká vysokým obsahom vitamínu C, železa a antioxidantov, ktoré podporujú krvotvorbu, nervovú sústavu a celkové zdravie.

Pestovanie mangoldu je nenáročné. Dobre rastie v priepustnej pôde s dostatkom vlahy a znáša aj chladnejšie počasie. Zberá sa opakovane, pretože listy dorastajú po celé vegetačné obdobie. V kuchyni sa upravuje podobne ako špenát. Skvele chutí v polievkach, zeleninových zmesiach alebo ako príloha.Mangold sa dobre kombinuje s cesnakom, cibuľou, paradajkami, paprikou, cuketou a baklažánom, ktoré zvýraznia jeho jemnú, ľahko orieškovú chuť.

So semenami SEMO si ho ľahko vypestujete na záhrade aj vo vyvýšených záhonoch.